8月20日，我們舉辦了一場(chǎng)別開生面的“中央廚房開放日”活動(dòng)，由數(shù)十名如意餛飩的忠實(shí)小粉絲組成的“小小粉絲團(tuán)”走進(jìn)如意餛飩中央廚房進(jìn)行實(shí)地參觀，親身體驗(yàn)“一顆餛飩的安全誕生”。一切準(zhǔn)備就緒，靜待“小小粉絲團(tuán)”的到來(lái)。

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9:30，蘇州的氣溫已經(jīng)上升至37°，但是酷暑也抵擋不住大家的熱情，“小小粉絲團(tuán)”準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)啦。

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在短暫的休息后，元?dú)饣謴?fù)，主持人為大家講解了餛飩小子美味的秘密：南美白對(duì)蝦、100%豬前腿肉、真空打粉、全程冷鏈運(yùn)輸……每一個(gè)食材的認(rèn)真選擇、每一道工序的認(rèn)真把控，確保了每一顆餛飩的安全誕生，小粉絲們都聽得好認(rèn)真呢。

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主持人經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的餛飩生產(chǎn)知識(shí)的普及后，小粉絲們已經(jīng)迫不及待的要去參觀啦。在爸爸媽媽的幫助下，大家穿上膠鞋、小小防塵服，戴上口罩、頭套后，又經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒程序，來(lái)到了中央廚房。外面酷熱難耐，中央廚房里卻是四季恒溫，車間溫度常年保持在15℃以下，在這樣恒溫的環(huán)境中，才能保障食品的質(zhì)量與安全。

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小粉絲們興致勃勃的參觀了如意餛飩生產(chǎn)的每一道工序。為了每一顆餛飩的安全誕生，如意的原料——菜，要使用3道池清洗，保證最后一道水清澈才算合格；菜溫要在12-25℃；切制后周轉(zhuǎn)時(shí)間要控制在5小時(shí)；原料——肉制品，解凍溫度要在-2℃-3℃，澆汁后使用時(shí)間要控制在2小時(shí)以內(nèi)，一旦超時(shí)，必須要全部報(bào)廢。

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離開中央廚房后，小粉絲們親手包起了餛飩。如意選用的均為硬質(zhì)小麥制作而成的高筋面粉，制作出的餛飩皮子蛋白質(zhì)含量11.5%以上呢。

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親手包的冷鮮餛飩吃起來(lái)真的特別香哦。如意餛飩餡料中的瘦肉部分，選用的是百分百豬前腿肉，每一只豬僅有兩塊，它的纖維短、活動(dòng)量大、油花分布均勻，所以肉質(zhì)較好，既不油膩又不柴澀哦。

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感謝每一個(gè)小粉絲的到來(lái)，為了每一個(gè)食客的味蕾體驗(yàn)，如意餛飩堅(jiān)持選用好食材，做出好味道，立志用心每一天！